Uma dieta que é um seguro de saúde

Todos os dias se junta à mesa para as refeições, mas não é uma convidada, é antes para comer ou não fosse a Dieta Mediterrânica recomendada por nutricionistas e cientistas que já estudaram os seus benefícios e a consideram um seguro de vida. Mais do que uma dieta, é um estilo de vida que já mereceu a aprovação da UNESCO como Património Cultural Imaterial da Humanidade.

A riqueza desta dieta está não só nos produtos tradicionais, repletos de nutrientes essenciais para o corpo, mas também nas receitas locais que não podem ficar atrás de tamanha responsabilidade. E são os alimentos que já existem na nossa gastronomia há séculos que melhor fazem à nossa saúde, como o pão, massas, arroz, hortaliças e legumes, fruta fresca e frutos oleoginosos (nozes, avelãs, amêndoas). A estes deve juntar o peixe (em consumo moderado), as aves, os lacticínios, os ovos e as carnes vermelhas (em quantidades moderadas). Os alimentos devem ser temperados com azeite, uma gordura natural, e acompanhados de vinho ou de água e infusões para manter o corpo hidratado.

Mas nem só de comida se faz esta dieta. O exercício físico, que deve ser de pelo menos 30 minutos, é essencial para manter um estilo de vida saudável e até o descanso é importante para manter o equilíbrio do corpo. A sazonalidade de alguns alimentos garante uma dieta diversificada e mais próxima do original.

A sua saúde é quem mais ganha com esta estilo de vida. Cientistas estudaram os efeitos da dieta mediterrânica e não podiam ser mais esclarecedores: é mais saudável para o coração, contribui para controlar o colesterol, os triglicéridos, a pressão arterial e a glicose e é eficaz contra alguns tipos de cancro.

Os benefícios já são conhecidos há séculos por quem segue esta dieta, mas são também reconhecidos pela UNESCO, que, em dezembro de 2013, lhe atribuiu o estatuto de Património Cultural Imaterial da Humanidade, após a candidatura portuguesa, promovida e representada pela cidade de Tavira. A iniciativa de Portugal contou com o apoio da Croácia, Chipre, Grécia, Espanha, Itália e Marrocos, países que mantêm o respeito por esta dieta.

Tavira assume-se por direito como a capital da dieta mediterrânica, celebrando todos os anos este património da Humanidade, com os objetivos de preservar este estilo de vida saudável e divulgar os seus benefícios.