Há novos sabores na Fábrica do Queijo

Quem já conhece os queijos frescos de mel, amêndoa e gengibre, de azeitona e alho ou de doce de tomate, sabe que os sabores que saem da Fábrica de Queijo de Olhão deixam qualquer um rendido. Agora, Ana Gancho, a cabeça que inventa as combinações, decidiu dar mais um passo e avançar para os queijos curados.

 

A Fábrica do Queijo passa a ter também queijos curados simples, com aromas ou ainda em azeite, numa parceria estabelecida com o Lagar de Santa Catarina. A queijaria, cujo sucesso a trouxe do campo para o centro de Olhão há menos de um ano, trabalha apenas com leite de cabra e continua a produzir os queijos de forma artesanal.

 

"Ao longo deste primeiro ano, inovar e desafiar os limites do paladar foram as apostas", sublinha Ana Gancho, proprietária da queijaria e inventora de todos os sabores.

 

Pode encontrar todos os queijos à venda na Fábrica do Queijo, em Olhão, mas fica aqui uma dica: se for de 14 a 17 de abril à Feira do Queijo e do Vinho, em Faro, prova em primeira mão os queijos curados.