A cerveja de alfarroba que está a encantar

Uma é loura, outra é preta e há ainda uma ruiva. As três são pequenas, como convém, e não escondem quem são e ao que vêm. Falamos das três variedades da Cerveja Moura, uma cerveja artesanal inovadora por ter na sua composição a alfarroba. O objetivo é simples: encantar quem a beber. O InAlgarve foi conhecer melhor esta cerveja que nasceu em Tavira e ficou encantado.

 

Sebastião Afonso e Ivânia Lourenço são os cervejeiros que decidiram inovar e criar uma cerveja distinta de todas as outras que havia até agora no mercado. "Cada um de nós tinha o seu trabalho, mas estávamos insastisfeitos. Começamos a ter ideias até que nos falaram que havia formações para fazer cerveja artesanal no Porto", começa por contar Ivânia. Daí seguiu-se outro curso em Barcelona, onde aprofundaram os conhecimentos que já tinham.

 

O caminho estava traçado para a criação de uma cerveja. Mas Sebastião e Ivânia queriam inovar e decidiram introduzir um ingrediente novo: a alfarroba. "Queríamos fazer uma coisa diferente com um produto algarvio, que identificasse o Algarve", explica Sebastião. E o nome 'Moura' surgiu logo a seguir no trajecto. "Soou-nos bem a história e achámos bem juntar um ingrediente local com um nome local", continua Sebastião, antes de Ivânia completar: "relacionámos com a lenda da Moura Encantada de Tavira. Juntamos, não só um produto algarvio, como também um nome que identificasse a cidade, até porque a alfarroba foi trazida pelos mouros para a região".

A pergunta impõe-se: afinal quem são estas cervejas? É Sebastião a fazer as apresentações: "a loura é uma cerveja mais regular, mais frutada, mas também diferente. A preta é mais amarga e mais encorpada. A ruiva é uma cerveja de abadia com malte de escaramelo, que fica mais ou menos no meio. É doce, encorpadíssima e com mais álcool. É uma cerveja que todos gostam, mesmo quem não está habituado a beber cerveja".

Quem já provou esta cerveja ficou de tal forma encantado, que Sebastião e Ivânia não têm mãos a medir para que haja sempre Moura pronta a beber. Por agora, a Cerveja Moura está disponível em Tavira, Cabanas de Tavira, Altura, Almancil e Portimão, mas já há pedidos para Lisboa e grande Porto. E o estrangeiro é um passo a seguir.  

 

Sebastião e Ivânia já pensam em novos produtos e preparam novidades para breve. A pensar no Natal vão ser lançadas edições limitadas com ingredientes locais, em garrafas de 75 centilitros a pensar naquelas ofertas especiais que vai ter inveja de não receber.